Los 14 mejores lugares para comer en Hong Kong
Lung King Heen • $$$$
El primer restaurante chino del mundo en recibir tres estrellas Michelin y ocupar el décimo lugar en los mejores restaurantes de Asia en 2016, Lung King Heen se encuentra dentro del Four Seasons Hong Kong. Supervisado por el chef Chan Yan Tak, se especializa en auténtica cocina cantonesa, rica en mariscos, y el menú está definido por ingredientes de temporada. Los dim sum (disponibles para el almuerzo) están bellamente elaborados; después de probar la langosta al vapor con polvo de oro y la bola de masa de vieira, o el bollo de cerdo asado con piñones, es posible que nunca vuelva a ver el dim sum de la misma manera. El almuerzo ejecutivo de 8 platos entre semana tiene una excelente relación calidad-precio (HK $ 560), pero si tiene algo especial que celebrar, vale la pena derrocharlo en el menú de degustación del chef (HK $ 1980): el cochinillo crujiente y el abulón estofado en salsa de ostras son notables . La vista panorámica del puerto Victoria complementa la comida, el servicio es maravilloso y el lugar es elegante sin ser sofocante. Vestido casual elegante. Reservas.
• Four Seasons Hotel, 8 Finance Street , Central
• Transporte más cercano: Central MTR
Bo Innovación • $$$$
Dirigido por Alvin Cheung, el “Demon Chef” autodidacta y autodidacta, Bo Innovation está garantizado para servirle la comida más notable que tendrá en Hong Kong. El enfoque del restaurante ‘X-treme Chinese’, galardonado con tres estrellas Michelin, es una interpretación lúdica de varios platos de los platos tradicionales de Hong Kong. El chef utiliza técnicas de gastronomía molecular y todos los platos se presentan de una manera visualmente inteligente, con accesorios y utensilios hechos por artesanos de Hong Kong de alto nivel. Los menús de almuerzo (HK $ 550-800) y el menú a la carta son buenas formas de degustar platos creativos como el arroz con pollo Bo con setas de orejas de madera, ceviche de vieiras, pastel de paloma con setas shiitake y langostinos con trufa negra. pero son los menús de cena de varios platos (HK $ 1980-2380) los que son particularmente memorables y cuya presentación incluye elementos teatrales: ¡es una cena y un espectáculo, todo en uno! Agrega el maridaje de vinos para darle un toque extra especial. Código de vestimenta casual elegante. Reservas imprescindibles.
• 60 Johnston Rd , Wan Chai
• Transporte más cercano: Sheung Wan MTR
Un Dim Sum • $
Este pequeño y discreto lugar de dim sum generalmente tiene una cola de lugareños leales que serpentean desde la entrada. Estos muchachos obtuvieron su estrella Michelin en 2012 y, aunque no la mantuvieron, el dim sum sigue siendo tan bueno como siempre y el servicio es acogedor y paciente. De los 45 elementos del menú, los que se pueden elegir incluyen los suaves y esponjosos bollos de cerdo a la barbacoa, los rollos de fideos al vapor con gambas, las albóndigas masticables de chiu con nueces, las albóndigas de gambas cristal al vapor y las sabrosas albóndigas de ternera picadas al vapor. Tres platos son suficientes para una persona, y obtienes una taza de té gratis. Ambiente asequible, animado y casual. Dado que el lugar suele estar lleno, salga fuera de las horas pico de comida o únase a otros comensales en las mesas llenas.
• Kenwood Mansion, 15 Playing Field Road , Kowloon
• Transporte más cercano: Prince Edward MTR, salida A
OKRA Hong Kong • $$ – $$$
Este pequeño izakaya (gastrobar japonés) es bastante informal; es el segundo puesto de avanzada del chef Max Levy, que está detrás de OKRA Beijing, uno de los mejores restaurantes japoneses de la capital china. Siéntese en los taburetes de la barra sin respaldo en el elegante bar o en las pequeñas y altas mesas para parejas, y ordene del conciso menú de pequeños platos creativos. Estos incluyen anguila asada sobre arroz de sushi crujiente, las coles de Bruselas de intenso sabor con salsa XO casera, codorniz marinada y sopa de langostinos carabinero con langostinos dulces y delicados. Hay una excelente lista de sake para acompañar la comida. El lugar es bastante tranquilo entre semana, pero muy concurrido los fines de semana; Se recomiendan reservas.
• 110 Queen’s Rd W , Sheung Wan
• Transporte más cercano: Sheung Wan MTR
Cocina Cocina • $$$$
Bajo una pieza central colgante de orbes de vidrio, este refinado restaurante dentro de The Mira Hong Kong aprovecha al máximo los ingredientes de temporada para crear una cocina cantonesa memorable con un toque moderno. Muchos clientes vienen aquí por el dim sum, uno de los mejores y más imaginativos de Hong Kong. No se pierda los rollitos de fideos de arroz con colmenillas, las delicadas albóndigas de cristal rellenas de colmenillas, verduras y trufa negra, las albóndigas al vapor de temporada al estilo Shanghai con cangrejo peludo o los crujientes hojaldres de taro con pollo y foie gras. La sucursal de Mira es más relajada y popular entre las familias; hay otra sucursal útil en el IFC Mall en Central, conocida como la ‘cantina magnate’, ideal para un almuerzo enérgico. Código de vestimenta casual elegante. Reservas.
• The Mira Hong Kong, 118-130 Nathan Rd , Tsim Sha Tsui
• Transporte más cercano: Tsim Sha Tsui MTR
Tim Ho Wan • $
Una de las cinco sucursales de la ciudad, es una práctica salida del dim sum con estrellas Michelin más barato de Hong Kong. Tim Ho Wan es una institución de Hong Kong que comenzó como un agujero en la pared anodino en Mong Kok y ahora tiene sucursales en toda Asia. Es un lugar concurrido y sin pretensiones, y puede elegir entre albóndigas al vapor (como los delicados camarones y espinacas), albóndigas fritas, rollos de fideos, platos de fideos y arroz y congee. Es difícil equivocarse con cualquiera de ellos, pero Tim Ho Wan es particularmente conocido por los 4 grandes reyes celestiales: los cuatro platos exclusivos que incluyen los bollos horneados más ligeros y esponjosos con cerdo a la barbacoa. No reservaciones; prepárate para hacer cola si visitas durante las horas pico.
• IFC Mall, 8 Finance Street , Central
• Transporte más cercano: estación de Hong Kong
El presidente • $$$$
Escondido en un callejón sin salida en la moderna Sheung Wan, este discreto restaurante de nivel derramado sirve algunas de las mejores comidas tradicionales cantonesas de la ciudad. El chef Kwok Keung Tung obtiene sus ingredientes de pequeños productores locales y pescadores y las verduras provienen de la propia granja orgánica del restaurante. Los platos destacados incluyen cangrejo floral al vapor con vino ShaoXing añejo, pollo con hueso con una patada de pimienta de Sichuan picante y adormecedora y almejas silvestres cocinadas en caldo de pescado y sake. El almuerzo de 3 o 4 platos es una ganga a HK $ 198/218. El servicio es muy profesional y el ambiente es relajado e informal a pesar de que este es un restaurante con estrella Michelin y uno de los 30 mejores restaurantes de Asia en 2016.
• 18 Kau U Fong , Central
• Transporte más cercano: Sheung Wan MTR
Maxim’s Palace • $$ – $$$
Uno de los pocos restaurantes de tranvías de dim sum que quedan en la ciudad, esta es una experiencia de Hong Kong por excelencia. Los carritos cargados con diferentes tipos de dim sum se mueven alrededor de un vasto salón kitsch decorado con motivos tradicionales de dragones. Es una experiencia ajetreada, ruidosa y un poco caótica, con las mesas densamente llenas de gente local. Es posible que los meseros no hablen mucho inglés, pero el menú está en varios idiomas, y siempre puede tomar lo que le apetezca directamente desde el carrito. El dim sum incluye los clásicos bollos de cerdo a la parrilla, albóndigas de ternera al vapor, costillas de cerdo con salsa de ajo y albóndigas de camarones. Es comida cantonesa sencilla, sabrosa y económica, popular entre grupos y familias.
• Ayuntamiento, 5 Edinburgh Place , Central
• Transporte más cercano: Central MTR
Carne de res y libertad • $$ – $$$
Hamburguesa y cerveza de estilo americano en un lugar relajado de Wan Chai. Este puesto de avanzada de Shanghai se ha ganado tanto a los lugareños como a los visitantes con sus excelentes hamburguesas ahumadas y jugosas, a la parrilla a la perfección y hechas con carne de vacuno Hereford y Angus alimentada con pasto de productores a pequeña escala en Tasmania. Es difícil equivocarse con la hamburguesa con queso y tocino, la hamburguesa con pimienta negra rajada o el Notorious PIG, el sándwich de cerdo a la barbacoa cocido a fuego lento con ensalada de manzana verde. También hay una gran hamburguesa vegetariana y los acompañamientos incluyen papas fritas con queso y chile y papas fritas rizadas. Mac’n’cheese, mazorcas de maíz y crujientes alitas de pollo en una salsa picante son otros de los placeres del público; Los platos son ideales para compartir. Bájalos con batidos y una gran selección de cervezas artesanales. Popular entre jóvenes profesionales y familias. Se recomienda hacer reservaciones.
•23 Wing Fung St , Wan Chai
• Transporte más cercano: Wan Chai MTR
Chili Fagara • $$ – $$$
Restaurante informal de Sichuan en una calle empinada en el distrito de negocios y vida nocturna de Soho. Las paredes carmesí y la iluminación sutil animan a los comensales a disfrutar de la cocina ardiente de China, conocida por sus sabores audaces y picantes. Los platos se dividen en las categorías ‘ma (entumecimiento)’, ‘la (quema)’ y ‘tang (neutral)’. Algunos de los más populares incluyen ma po tofu (cubos de tofu sedoso en una salsa de pimienta de Sichuan), berenjena en salsa de ajo y chile y carne crujiente que se derrite en la boca. El menú del almuerzo es una buena oferta. Debido a su pequeño tamaño y popularidad entre la gente de negocios, las reservas son una buena idea incluso a la hora del almuerzo. Bueno para una comida enérgica en lugar de una cena tranquila.
• 7 Old Bailey St , Central
• Transporte más cercano: Central MTR
Fook Lam Moon • $$$$
Una institución de Hong Kong durante más de cuatro décadas, Fook Lam Moon, galardonado con una estrella Michelin, sirve elaborados platos cantoneses. Los moradores y cocteleros de la ciudad vienen por especialidades como el cochinillo a la parrilla, el cangrejo relleno al horno y la langosta salteada. Uno de los mayores éxitos del menú es el pollo crujiente exclusivo (y más asequible para la billetera), con la piel crujiente que envuelve la jugosa carne de pollo de granja que ha sido marinado en una sabrosa salsa casera. El entorno es sencillo pero elegante, y los almuerzos dim sum son una buena manera de probar lo que se ofrece (bollos de natillas saladas y esponjosas, gambas al vapor y albóndigas de verduras) sin gastar mucho dinero. Hay otra sucursal más espaciosa en 53-59 Kimberley St en Tsim Sha Tsui.
• 35-45 Johnston Road , Wan Chai
• Transporte más cercano: Wan Chai MTR
Ámbar • $$$$
Restaurante francés refinado en el séptimo piso del Landmark Mandarin Oriental. Amber, galardonado con una estrella Michelin, que ocupó el cuarto lugar en la lista de los mejores restaurantes de Asia en 2016, sirve platos franceses aventureros debajo de una llamativa escultura de techo colgante en un comedor elegante y contemporáneo. El almuerzo de 3 platos (HK $ 598) le permite probar alcachofas con avellana y trufa negra, carrillada de ternera estofada, venado con chirivía caramelizada y tarta de ciruela frangipane. El menú a la carta de temporada es conciso y se divide a partes iguales entre pescados y mariscos capturados de forma sostenible y platos de carne%20/ caza; también hay un menú separado para vegetarianos. La extensa y cuidadosamente seleccionada carta de vinos se centra principalmente en las mejores cosechas francesas y el servicio es profesional pero discreto. Ideal para una comida romántica. Código de vestimenta: casual de negocios.
• Landmark Mandarin Oriental Hotel, 15 Queen’s Road , Central
• Transporte más cercano: Central MTR
Clasificado • $$ – $$$
Café informal de estilo europeo, popular entre las familias. Ahora con diez sucursales en toda la ciudad, esta es la sucursal original de la enormemente popular minicadena que comenzó en 2006, con un pequeño patio al aire libre. Es excelente en cualquier momento del día: para un desayuno abundante (desde huevos benedictinos hasta granola y gachas orgánicas), una parada para tomar un batido de frutas, café gourmet o una copa de vino boutique, o para algo más sustancioso (club sandwich, pan -salmón frito, tagine de cordero, ensalada César, bistec). Incluso hay una sala de quesos para los amantes del queso, que ofrece quesos de toda Europa y un menú infantil separado. Animado, relajado y divertido.
• 108 Hollywood Road , Sheung Wan
• Transporte más cercano: Sheung Wan MTR
Chôm Chôm • $$ – $$$
Comida callejera vietnamita en un moderno bar del Soho. Inspirándose en un bia hoi vietnamita (cervecería informal de barrio), este lugar sirve algunas de las mejores comidas vietnamitas de la ciudad a una multitud mixta de jóvenes profesionales y visitantes. El menú está dividido en bocados pequeños, ensaladas, panecillos y platos grandes, todos aptos para compartir y entre los platos destacados se incluyen rollos de papel de arroz con camarones, ensalada de cangrejo y berenjena ahumada, brochetas de pan de cerdo y ternera envuelta en hoja de betel. La margarita de lima kaffir y otros cócteles de inspiración vietnamita son excelentes, hay cervezas regionales de Vietnam y una lista de vinos corta y dulce. Siéntese en el bar concurrido o tome una de las pequeñas mesas en el área de comedor repleta. Chôm Chôm no acepta reservas, así que llega temprano o prepárate para hacer cola.
• Calle Peel 58, Central
• Transporte más cercano: Central MRT